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酸辣香鮮的泰國料理
剛入秋的天氣,暑意未盡散去的時刻,不如試試看泰國料理,酸酸辣辣的滋味,一定讓你胃口大開,一口接一口。

現代泰雲緬料理


地址:台北市中山區松江路 123 巷 7 號
電話:( 02 ) 25011318
營業時間:(中午)11:30 ∼ 14:00 (晚上)17:30 ∼ 21:00
最低消費:無
公休日:無
服務費:晚餐加收 10 %
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  高掛在天空的一角是那俗稱秋老虎的艷陽,盡情肆虐的時節。炎熱的氣溫,似乎只有酸辣的泰國料理,才能勾起一點也沒勁的食慾,如果這個時候有個地方,除了有酸辣美極的泰國菜,還能夠有一個充滿藝術的角落能沉靜心靈,退去一身暑氣,換上「心靜自然涼」的舒適,「現代泰雲緬料理」絕對是你手屈一指的選擇。

  「現代泰雲緬料理」的裝潢簡潔雅緻,讓往來的客人有個寬敞不拘束的休憩空間,可容納百人的座位,是聚餐、聚會的好場所。除了這些之外,老闆夫妻倆本身就是緬甸華僑,十分瞭解東南亞各地的文化,再加上老闆本身對於泰式文物的熱愛,在「現代泰雲緬料理」處處可見充滿南洋泰式風情的藝術作品,包括各種雕塑與畫作,整家餐廳就像一座泰式藝術殿堂,不論是誰,只要來過這家餐廳一次,相信就可以立即感受到「現代泰雲緬料理」結合美食與藝術別出新裁的用心。

  到泰國餐廳,許多人都會點「月亮蝦餅」這道菜,但「現代泰雲緬料理」的「金錢蝦餅」更是特別,炸得金黃色的外皮,包著鮮美鬆軟的蝦泥內餡,沾特製的梅子醬來吃,厚實的口感更勝於「月亮蝦餅」。但是這邊既然打著泰雲緬料理的招牌,道地的雲南菜當然也是店拿手菜,「雲南大薄片」是以利刀將豬肉削成薄片,薄如蟬翼的豬肉片似乎可以透出光線,純手工的超高技巧,全台北只有老闆的姑姑辦得到,至於口味自然不在話下。如果您是第一次來到「現代泰雲緬料理」,則建議您一定要嚐嚐「雲式竹筒牛肉」。先將牛腩與特製的酸筍一同燜煮,等到完全熟透與入味之後,再一起放到竹筒裡,食用時掀開竹筒蓋的陣陣香味迎面而來,融合著牛腩濃郁的香味與竹筍淡淡的清香,久久不能散去。滑嫩的牛肉入口拌著竹筍的清新,肉質的鮮美融合了清爽,咀嚼時竹筍清香從口腔傳至鼻翼,是味覺與嗅覺的雙重享受。只是爽翠的竹筍是獨家醃製,市面上買不到的口味,而這樣的美味醃製技法只保存在緬甸老一輩人之間,連年輕人都幾乎失傳,要品嚐這般好滋味,只有到現代泰囉!

  在「現代泰雲緬料理」,幾乎所有的調味料、香料,以及各式各樣充滿泰式風情的食器,都是老闆每次去泰國的時候分批帶回來的,傳統的泰國餐具以錫製成,閃亮美麗,搭配餐廳內陳設的藝術精品、典藏佳作再自然不過了,讓你在細細品味每一道佳餚的同時,可以仔細琢磨牆上每一幅畫,每一尊像;如果你還有興趣,可以找王老闆聊聊,他會樂意且熱情的告訴你這些藝術品的由來和背後所藏的故事,其實泰國並不是想像中尚未開化的地方,她有她的歷史,她的文化傳承,她的美麗與哀愁。也許這些會如同現代泰的美食一樣,深深吸引你。

泰正點汀州店


店址:台北市中正區汀州路三段 166 號
電話:( 02 ) 23647171
營業時間:(中午) 11:30 ∼ 14:30 (晚上) 17:30 ∼ 21:30
最低消費:無
公休日:無
服務費:加收 10 %
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  「泰正點」與「發現泰」這兩個名字不同的連鎖餐廳其實是孿生兄弟,由同一位老闆基於相同的經營理念所開設。雖然賣得都是泰國菜,不同的是,「泰正點」與「現代泰」消費計算方式不同,但是出菜的方式卻一致堅持單點熱炒,供應最新鮮的料理。

  「泰正點」汀州店是發現泰連鎖餐飲企業成立的第一家餐廳,這裡深藍與暗紅交錯的色彩調子,編織成「泰正點」獨特的時尚都會感,具有獨到眼光的老闆楊先生,把印象中酸辣美味的泰國料理餐廳,包裝成為西式的古典浪漫,所以在「泰正點」,不僅能夠品嚐道地料理,也能感受時尚氛圍濃厚的優雅,最令人意想不到的是,這樣的享受十分平價,的確以實惠與美味擄獲客人的心,也因此「泰正點」從汀州路上 20 至 30 個座位的店面,發展出了「泰正點」、「發現泰」一系列的連鎖餐廳。

  「發現泰」是繼「泰正點」之後,以相同的點餐方式,不同的消費計算方法,衍生出來的另一個泰式料理餐廳系列。楊先生經營「吃到飽」型態的泰國餐廳,是因為回想起當年在泰國時的苦日子,常常只有剩菜,每天吃不飽的窘境,當然在台灣富裕的社會裡,這樣的情況在現在是不會發生,但是他把同理心反射在他的經營理念中,發展出無限供應現炒的純正泰國料理的經營方式。有 160 個座位的發現泰永和店,不但實現了學生時代的理想,並為遠從泰緬來的家人,找到一個能夠共同打拼的舞台,來到「發現泰」,除了品嚐道地泰緬地區的口味外,還有一份像家的溫馨。

  因為楊老闆與一同經營的內場廚房高手,都是來自泰緬地區的華僑,餐飲的品質與把關當然相當嚴謹,菜單上列得出的,幾乎都是招牌菜,月亮蝦餅、辣炒花枝、涼拌花枝、酸辣海鮮湯等等數十道佳餚任君選擇;「椒麻雞」是一道以雞腿肉為主的餐點,先將雞肉炸好,淋上雲南特製辣醬,炸得酥脆的肉質和雲南特製辣醬,酸辣的口感,是適合闔家享用的佳餚。「清蒸檸檬魚」也是泰國料理中深具代表性的一道菜,以清蒸的方式烹調,最能表現海鮮料理的原始滋味,泰國菜中微酸的口感,在發現泰裡,全部是用天然食材來表現的,檸檬是最主要的材料之一,每天一清早便得要將新鮮檸檬搾成檸檬汁,以供一天的使用,「清蒸檸檬魚」便是獨到的代表。

  外表紅得嚇人的「酸辣海鮮湯」,是集結了超酸、猛辣於一深的典型泰國餐,泰文稱作 Tong yam 的酸辣海鮮湯,是以鮮美的海鮮加上各式各樣的辛香料,紅得像麻辣鍋的湯底的酸辣海鮮湯頭,讓你還沒有動口就先退後三步,喜歡吃辣的人可以試試看,包君滿意,不敢吃辣的人,可就真的只能在旁邊乾瞪眼,看著別人吃香喝辣囉!吃完了主菜,別忘了來點泰式傳統點心,西米糕、西米露、摩摩喳喳一定要嚐,還有最炫的 12 星座手工汽水,這些可都是讓喜歡泰國菜的饕客們久久不想離去原因喔!

其它分店資訊

  • 泰正點信義店
     地址:台北市松山區信義路四段 199 巷 18 號
     電話:( 02 ) 27011727
     營業時間:(中午) 11:30 ∼ 14:30 (晚上) 17:30 ∼ 21:30
     最低消費:無
     公休日:無
     服務費:加收 10 %
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  • 發現泰新生店
     地址:臺北市大安區新生南路三段 84 - 9 號 2 樓
     電話:( 02 ) 23661505
     營業時間:(中午) 11:30 ∼ 14:30 (晚上) 17:30 ∼ 21:30
     最低消費:無
     公休日:無
     服務費:加收 10 %
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  • 發現泰永和店
     地址:台北縣永和市竹林路 69 、 71 號 2 樓
     電話:( 02 ) 29226282
     營業時間:(中午) 11:30 ∼ 14:30 (午茶) 14:30 ∼ 17:30 (晚上) 17:30 ∼ 21:30
     最低消費:無
     公休日:無
     服務費:加收 10 %
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